Essigsäurebakterien
Essigsäurebakterien, gramnegative Bakterien der Gattungen Acetobacter und Gluconobacter; häufig peritrich begeißelt; wandeln durch unvollständige aerobe Atmung (»Essigsäuregärung«) Ethanol in Essigsäure um; kommen in der Natur auf Pflanzen vor.

Deutsch wörterbuch der biologie. 2013.

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