Glykoside


Glykoside
Glykoside, Verbindungen, die durch Reaktion der halbacetalischen Hydroxylgruppe eines Zuckers mit der Hydroxylgruppe eines anderen Zuckers, eines Alkohols, eines Phenols, einer Säure oder mit der NH-Gruppe einer organischen Base unter Wasseraustritt entstehen. Im ersten Fall entstehen O-G., da die Bestandteile über Sauerstoff miteinander verbunden sind (z.B. Oligo- und Polysaccharide, Saponine, Digitalisg.), im zweiten Fall N-G. (z.B. Nucleinsäuren, Nucleoside). Die G.bindung kann, je nach Stellung der OH-Gruppe am C1 nach oben oder unten, α- oder β-glykosidisch sein.

Deutsch wörterbuch der biologie. 2013.

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