Polysaccharide


Polysaccharide
Polysaccharide, zu den Kohlenhydraten gehörende, durch α- oder β-glykosidische Verknüpfung von mehr als 10 gleichen (Homoglycane) oder verschiedenen (Heteroglycane) Monosaccharideinheiten entstehende, linear aufgebaute oder verzweigte Makromoleküle, die durch Hydrolyse wieder in ihre Monomeren zerfallen. Wichtige P. sind Gerüstkohlenhydrate wie Cellulose und Chitin sowie Reservekohlenhydrate wie Stärke und Glykogen.

Deutsch wörterbuch der biologie. 2013.

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